迷你小餃子

滿滿同學一歲兩個月了，牙齒長了10多顆，所以決定給他加餃子，為了味道鮮美些所以選了蝦仁，營養均衡就要葷素搭配，選了豬肉、雞肉、芹菜、胡蘿蔔做餡。
因為餃子比較小，所以很考驗耐心，包起來也比較耗時。
不過滿滿很喜歡吃，一餐能吃小二十個，辛苦也值得，以後繼續包起來。。。

用料  

迷你小餃子的做法  

1. 將蝦仁去頭去殼去蝦線，然後剁碎；
   將豬肉雞肉弄成泥、可以攪拌機也可以剁，我是攪拌機弄的比較細膩。然後加入橄欖油，兒童醬油、香葱順時針攪拌。

2. 胡蘿蔔切不太薄的片，跟芹菜一起用水燙一下，然後再剁碎，根據寶貝平時吃飯習慣來決定大小

3. 然後將肉跟菜放到一起，餃子餡好了，準備開是包

4. 面可以選擇買餛飩皮或者自己和麪，和麪教程可以問度娘，我是先準備好的麪糰才開始準備餡的，沒有照片就不詳細介紹了；
   做個有平時2-3倍的劑子，擀一張大餃子皮，然後用稍大些的瓶蓋壓出來迷你餃子皮

5. 用很小的勺子裝上餡，先捏中央，再捏兩邊，然後將沒有捏到一起的皮捏到一起，包好了，超級 mini

小貼士

1、蝦肉讓餡很抱團，所以沒有加雞蛋
2、面活好要醒一刻鐘以上，這樣麪糰才會細膩
3、菜燙下就好，不要弄的太熟了