準備所有食材備用。
大米、紫米用電飯煲煮成軟爛米飯。
西藍花焯水:水開加入少許食鹽後加入西藍花,根據孩子喜好的軟硬口感掌握焯水時間。
蝦仁延背部切開,不要切斷,取出蝦線。加入少許鹽、胡椒粉、水澱粉抓勻備用。
炒鍋燒熱後加油,滑入蝦仁炒熟撈出備用。鍋內加入葱花炒香後加入西藍花、生抽、鹽、滑油後的蝦仁,翻炒加入水澱粉、香油出鍋。
雞蛋加少量鹽,打散,煎成蛋餅。
擺盤:米飯做成小熊的頭和耳朵,蛋餅做小熊的臉,用海苔胡蘿蔔裝飾小熊的眼睛、鼻子、嘴。蝦球擺出身體,再給他安上一個蛋餅蝴蝶結。
蛋餅對摺,在交接端切斜刀,捲起做成花朵,西藍花擺出枝幹和葉子。
番茄沙司擠出太陽圖案,好看又好吃!