台式肉燥飯-簡易版

用料  

台式肉燥飯-簡易版的做法  

1. 4個紅葱頭切丁，如果沒有買到可以用半個洋葱替代。

2. 熱鍋下油中火放紅葱頭炒到香味出來，拿出待用

3. 熱鍋下油中火放豬肉炒至全部變色

4. 放入炒過的紅葱頭一起炒均勻即可

5. 滷肉汁：酒，老抽，生抽，水，冰糖

6. 依次放入兩勺酒，兩勺老抽（如果顏色不夠可以加1-2勺，老抽是不鹹），兩勺生抽，加水邁過豬肉。

7. 水燒開後放冰糖約50g後轉小火。蓋上鍋蓋約一小時後收幹水。再放入兩隻切開的半熟雞蛋即可。