山藥米飯糕 11個月+

在6個月~2歲期間，寶寶生長髮育迅速，對鐵的需要增加。在此期間，如果葷素搭配不當，就容易發生缺鐵甚至貧血，影響寶寶的生長髮育，而甜椒中含有豐富的維生素C，它能夠減少二價鐵被氧化，和豬肉搭配，能更好地促進寶寶對鐵的吸收哦~

用料  

山藥米飯糕 11個月+的做法  

1. 準備食材：米飯30克，甜椒15克，西蘭花15克，豬裏脊60克，熟鐵棍山藥60克，雞蛋1個（約55克）

2. 豬裏脊順紋路切小塊，放入冷卻後的葱姜水，浸泡半小時。
   
   »葱姜水的製作方法：生薑切絲、葱切小丁用開水沖泡，冷卻至常温後使用。
   
   »豬裏脊浸泡葱姜水是可以去腥哦~

3. 起鍋燒水，水開後，放入甜椒、西蘭花焯水2分鐘。
   
   »蔬菜焯水後可以除去大部分草酸和殘餘的農藥。

4. 甜椒去皮。
   
   »甜椒皮寶寶不容易消化，媽媽們記得要去掉哦~

5. 甜椒切小丁，西蘭花去梗、切碎。
   
   »西藍花的梗比較硬，寶寶不容易消化，建議去掉。
   
   »媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定蔬菜切的大小。

6. 雞蛋磕入碗中，打攪均勻，撇去浮沫。

7. 攪打好的蛋液中，分別倒入西蘭花碎、甜椒丁和米飯。

8. 攪拌均勻。

9. 輔食機內依次倒入豬裏脊、熟鐵棍山藥。
   
   »豬裏脊從葱姜水撈出的時候，媽媽們一定要儘量瀝乾水分哦~

10. 攪打均勻細膩。

11. 模具底部墊硅油紙，倒入豬肉山藥泥，鋪平表面。
    
    »寶媽家裏沒有硅油紙的話，可以在底部和內壁四側刷一層薄油。

12. 將攪拌好的米飯糊倒在豬肉山藥泥上面，鋪平表面。

13. 冷水入鍋，蓋上小盤子。
    
    »蓋上小盤子是為了防止水分上流而影響成型。

14. 大火蒸20分鐘。

15. 蒸好後，倒扣冷卻脱模。

16. 切成小方。
    
    »寶媽也可以切成其他適合寶寶抓握的形狀哦~

17. 這款山藥米飯糕用來做寶寶的小零食或主食都是很不錯的選擇哦。再搭配自制的番茄醬，想不想來一塊呢？平常不愛吃蛋的寶寶也愛不釋手啦！

小貼士

添加要領：

●很多寶寶不愛吃肉是因為太柴，用熟山藥和肉攪打後，非常軟嫩，而且更容易消化和吸收。

●甜椒經常會被媽媽們誤以為是辣椒，其實甜椒吃起來是甜甜的，媽媽們可以放心給寶寶食用哦！

黃媽説：

説到補鐵，媽媽們都會想到紅棗、菠菜等這些含鐵量相對較高的蔬菜，但它們是非血紅素鐵，不易被人體吸收，和動物肝臟和紅肉相比，真的沒！那！麼！補！鐵！

動物肝臟和紅肉這些是屬於血紅素鐵，比較容易被吸收，再搭配富含維C的食物，比如甜椒、番茄、黃瓜等，就能更好的促進鐵的吸收啦！

含鐵量高的，並不一定能補鐵哦！