買了甜玉米用來做湯,把剩餘的玉米粒剝下來煮飯,給一貫素顏的米飯換個新彩。
用料
甜玉米粒 | |
大米 |
甜玉米飯的做法
把甜玉米粒剝下來沖洗乾淨
放入電飯鍋內與米飯同煮
打開鍋蓋有股玉米的清香,吃在嘴裏又有清甜的味道
記得要選黃色的甜玉米哦~
小貼士
玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種),這些成分雖然不是營養素,卻有很強的抗氧化作用;能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域。
黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。隨着年齡的老化,黃斑部位的脂肪氧化受損,會出現黃斑變性、視力下降,甚至會導致失明等症狀。而葉黃素和玉米黃質可以吸收進入眼球內的有害光線,通過抗氧化作用保持黃斑的健康。
當然,只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,而白玉米中不含這些成分。所以,經常長時間用眼的人,不管年輕的年長的,都應該多吃一些黃色的玉米。