鹹肉南瓜小米飯

用料  

鹹肉南瓜小米飯的做法  

1. 南瓜洗淨切塊，可以去皮也可以不去皮

2. 鹹肉切成薄片，用開水燙5至10分鐘，清水過一遍

3. 小米過水，淘乾淨

4. 鍋中放入一小勺豬油，把鹹肉放進鍋裏，加入薑片，乾煸鹹肉出油，再把南瓜放入鍋裏，中火翻炒5分鐘，加入温水，開大火，水温70-90度加入洗乾淨的小米，水開後，轉小火，煮到粘稠狀，嘗下味道，根據個人口味添加鹽，加入雞精，蒜葉，撒上白胡椒粉，翻炒一分鐘，即可出鍋

小貼士

小米加入鍋裏一定要隨時觀察，防止粘鍋，經常翻炒一下。