香菇土豆菜米飯

以前用過老媽的方法做菜飯，但最終以米飯夾生失敗告終。這一次，麻麻再也不用擔心我吃不到菜米飯啦！（電飯鍋&湯鍋版）

用料  

香菇土豆菜米飯的做法  

1. 泡香菇：香菇温水泡發5分鐘後洗淨，水倒掉後，重新用温水泡發。（第二泡香菇水不要倒掉，留存備用）
   

2. 泡大米：大米洗淨後，泡在電飯煲裏，先不插電，備用。
   

3. 料切丁：肉切丁、土豆切丁、香菇泡好後切丁，備用。
   

4. 炒料：炒鍋加熱後，➕食用油。將肉丁放入（聽到滋啦的聲音説明油温剛好），➕一小勺白糖在肉丁上，再➕一勺老抽上色。翻炒一下，加入土豆丁和香菇丁翻炒。再加入一勺半老抽上色。再把泡在電飯煲裏的米撈出來（泡米水倒到其它碗裏備用），放入炒鍋內，倒入香菇水，和三丁一起翻炒（此時可以按自己喜好加入老抽上色、再嘗下湯汁味道，按個人口味加鹽）。

5. 移料：味道調好後，關火，把湯火內的米和料倒入電飯煲內。若水量不足，可加入泡米水至水量全部覆蓋食材。按下煮飯鍵，坐等吃飯飯。