手把手教你做—日式流心蛋包飯（詳細視頻教程）

半熟蛋和蛋包飯的結合
滑蛋蓋飯簡直是人間最美味
快快學起來吧～
搭配的炒飯推薦我的上一篇菜譜_title_a

用料  

手把手教你做—日式流心蛋包飯（詳細視頻教程）的做法  

1. 先碗裏打入三個雞蛋，加1g鹽打散。

2. 接着在蛋液里加一勺牛奶

3. 再用一小勺澱粉加一點水調成水澱粉，攪勻後加入蛋液裏混合均勻（這樣蛋液就準備好了）

4. 平底不粘鍋（我用的20寸的，最好就用20寸左右的平底鍋，太大了不容易成型）裏面放一點油（我用的噴油壺），然後用刷子刷勻，包括鍋壁

5. 接着鍋裏倒入蛋液，中小火，快速用筷子不斷攪拌，直到攪拌出絮狀

6. 用硅膠刮刀整理一下蛋液邊緣，讓邊緣與鍋壁分離

7. 用硅膠鏟輕輕的（一定要輕輕的）挑起一側往鍋邊捲起蛋餅

8. 再把邊緣一側粘在鍋壁上的蛋液剷下來捲起

9. duangduangduang的蛋餅就卷好啦

10. 輕輕的蓋在飯上

11. 輕輕從中間劃一刀

12. 從中間向兩側撥開，成功～～～

小貼士

1.鍋子要選平底不粘鍋，且要小，20寸左右
2.火要控制好，全程中小火，如果蛋液凝固的過快請把火調小，或者把鍋抬高離火遠些調整
3.蛋液攪拌要快，蛋液卷的時候要輕