炒麪塊（超級成功案例）

在鄭州三個月吃了5斤白麪 還剩最後一大碗麪粉 今天全部做成面塊炒來吃 簡直太好吃了 所以決定傳上來給大家分享 臨時起意 之前準備過程沒貼圖。可以直接拉到最下面看小貼士

用料  

炒麪塊（超級成功案例）的做法  

1. 和麪 偏硬一點 醒半小時

2. 西紅柿 黃瓜 胡蘿蔔洗淨切塊 蒜切末

3. 面擀成1cm厚的麪餅 用刀切成1cm寬的條 再橫切成1cm的小面塊 燒開水後下水煮 多煮一會煮透 撈出過涼水 再撈出

4. 熱鍋涼油 放幹辣椒 燒到辣椒變色 放入番茄丁 放入海天豆瓣醬 十三香 少量生抽 小火翻炒 多炒一會 讓番茄充分煮透

5. 加入黃瓜和胡蘿蔔繼續翻炒 番茄是酸性的 黃瓜和胡蘿蔔不會輕易變軟

6. 炒的差不多加入面塊 大火翻炒 加入鹽調味 出鍋前加入花生和蒜末 充分拌勻 就可以出鍋了

小貼士

這道菜的靈魂：西紅柿 海天豆瓣醬 和最後的蒜末