菠蘿炒（盛）飯菠蘿汁二合一（夏日清涼必備，隔壁小孩都饞哭了）

疫情期間，當代大學生還未開學，沉迷於抖音之間，無賴抖音刷到菠蘿炒飯，嘴饞😋😋就試着做了一下，味道還可以

用料  

菠蘿炒（盛）飯菠蘿汁二合一（夏日清涼必備，隔壁小孩都饞哭了）的做法  

1. 菠蘿切掉1/4，中間挖空。用鹽水浸泡半個小時。

2. 挖出的菠蘿用鹽水浸泡半個小時左右

3. 🐷肉切丁，我選的肥肉均勻的（按個人喜好）

4. 切好的豬肉洗乾淨，放入半勺鹽，一勺澱粉，一勺生抽，半勺老抽，幾滴料酒拌勻醃製十五分鐘

5. 胡蘿蔔，火腿腸切丁，辣椒切丁（辣椒少放點，圖中辣椒1/3即可）有蝦仁的也可以放點蝦仁

6. 拌雞蛋，拌一兩下即可，熱鍋多加油，中火，邊倒雞蛋邊用鍋鏟打散，大概二十秒左右，盛出備用（忘記拍圖了）

7. 燒雞蛋的鍋繼續小火炒之前醃製好的肉丁，斷生即可盛出備用。

8. 之前燒肉的鍋不用洗，小火倒入胡蘿蔔，翻炒三十秒左右，加入米飯（米飯若有塊狀，用鍋鏟打碎）打碎之後繼續小火翻炒一會，加之前做好的雞蛋，肉丁還有火腿腸（蝦仁）加一勺生抽，一丟丟老抽，一勺鹽，一丟丟雞精（可不加）。繼續小火翻炒至米飯顏色至下圖。

9. 看起來是不是很好吃啊😋我辣椒放多了，別學我，少放點辣椒😭😭

10. 之前用鹽水泡好的菠蘿沖洗一下（不然會有鹽水味道）最後將做好的炒飯盛入菠蘿中，即可

11. 之前用鹽水浸泡的菠蘿汁用清水沖洗一下，攪拌機攪拌一下加少許冰水（也可以加雪碧，和養樂多哦，味道更好）味道美滋滋

12. 搞定（隔壁家的小孩都饞哭了）

13. 這個是我做的視頻 可以看一下哈😄

小貼士

菠蘿最好用鹽水泡一下之後要用清水沖洗一下哦，以免過敏之類的。