娃超愛吃的牛肝青菜炒飯1歲+寶寶輔食

我家小寶之前有過挺長一段時間血常規都是血紅蛋白偏低，所以還是需要吃一些含鐵高的食物的，隨着輔食的添加娃越來越喜歡吃幹一點的輔食了，炒飯加起來了，娃一歲以後可以適當添鹽了，食物自然越來越有味道了。這個炒飯我沒放鹽，放的是無添加醬油，炒好了特別香，小寶一口接一口的吃，還急得直上手，連大寶也搶着吃😂還要求我以後每次都再多做點，他也要吃😅

用料  

娃超愛吃的牛肝青菜炒飯1歲+寶寶輔食的做法  

1. 牛肝切片用清水稍微浸泡一下去去血水。
   我用的是科爾沁的冷凍牛肝切片，之前分裝了凍在冰箱裏，每次給寶寶做就拿出來幾片。

2. 泡一會兒後再用清水清洗幾次

3. 選點鮮嫩的小油菜，洗淨
   如果寶寶小、咀嚼消化能力還不是太好的話可以只選用菜葉
   我之前還用西蘭花搭配過牛肝做這種炒飯，寶寶也很愛吃

4. 洗淨的小油菜焯一下水
   我用的整根油菜，就先焯了一下菜莖

5. 小油菜燙一下就可以了

6. 油菜焯好後撈出放冷水裏過一下

7. 牛肝片也焯一下水，焯一個開基本就可以了，一定不要焯時間長了，不要完全變色，還有些血色稍微卷起就可以了

8. 焯完的牛肝放冷水裏涼一下，大家可以看到焯完的牛肝還會有一點血水，就這樣就可以，如果完全焯熟的話後面再炒容易老，就不好嚼也不好吃了

9. 油菜切碎，根據寶寶的咀嚼能力決定切多碎哈

10. 焯好的牛肝切碎，我切的小丁，大家根據寶寶的咀嚼能力決定切多碎

11. 在牛肝碎里加入一點醬油，我用的是千禾無添加的醬油，原料比較單純，我覺得用來給一歲以上的寶寶調味還不錯

12. 把牛肝碎和醬油拌勻

13. 小鍋裏放少量油，我就用的平時家裏用的葵花籽調和油，非轉基因的又沒有太大的味兒

14. 鍋熱一點就可以放入牛肝碎，稍微翻炒一下就可以加入青菜碎了

15. 加入青菜碎

16. 翻炒均勻即可

17. 加入軟米飯
    我用電壓力鍋選擇口感偏軟燜的米飯，新燜好的，比較軟一點

18. 翻炒均勻即可關火了

小貼士

1.青菜和牛肝焯水一定不要完全焯熟，否則後面再炒容易老。
2.炒飯的時候每一步都需要快速翻炒均勻，不要炒老了，牛肝炒老了不好吃，青菜老了容易變黃
3.醬油不要放多，尤其剛剛開始加鹽飲食的寶寶，要逐步過度，避免鈉含量太高對寶寶的腎臟負擔太重