蝦仁菠蘿夏日炒飯

一道夏日炎炎裏讓人倍感清涼酸甜都炒飯，拋去油膩，我們只做小清新...

用料  

蝦仁菠蘿夏日炒飯的做法  

1. 菠蘿切半🍍，如果食量大可以從三分之一切。

2. 菠蘿用刀圍着邊緣一釐米處切，中間劃幾刀，切記不要用力過猛哦，穿破肚皮就不好了，哈哈。

3. 用勺子將菠蘿挖出，儘量細心，不然容易挖破挖碎哦……另外，如果用的是菠蘿，可以少許淡鹽水浸泡後淋幹使用。因為我用的是鳳梨，所以可以略過淡鹽水浸泡的步驟...

4. 洋葱胡蘿蔔黃瓜切丁，鮮蝦去殼備用，豌豆少許（最好用新鮮豌豆）只怪家裏冷凍豌豆再用不完了...

5. 兩枚雞蛋打散，準備鍋裏放入油。

6. 蛋液倒入熱油鍋中進行翻炒……

7. 雞蛋盛出，利用剩餘的油量將鮮蝦煎至金黃撈出...

8. 胡蘿蔔洋葱豌豆放入油鍋翻炒，炒出香味...

9. 倒入米飯和金蛋蝦仁進行翻炒，注意哦⚠️，米飯用隔夜米飯哦，最好在炒飯前將米飯放入冰箱冷凍室裏冷凍10分鐘，炒出的米飯一粒一粒晶瑩剔透，漂亮極了……

10. 放入適量鹽翻炒後，放入黃瓜粒，因為黃瓜容易出水，所以最後放會減少出水量……

11. 最後放入今天的壓軸嘉賓-菠蘿丁。翻炒幾下即可出鍋。

12. 挖空的菠蘿擺好，放入炒飯，可以開動了....開動前記得拍照留念哦，畢竟好不容易挖空的菠蘿，不拍照可惜了了……

小貼士

1. 米飯可以放入冷凍室冷凍10分鐘，炒飯可以一粒粒顆顆分明。
2. 用菠蘿的話用淡鹽水浸泡一會兒。
3. 黃瓜易出水，最後再放。
4. 蝦仁留個小尾巴樣子可愛，也可以摘掉尾巴，只用蝦仁。