因為不喜歡吃玉米🌽，胡蘿蔔🥕，所以沒有這些蔬菜。我們這邊吃鴨蛋多，所以放的是鴨蛋。最好用不粘鍋炒。
用料
| 鴨蛋 | 2個 |
| 米飯（隔夜） | 2碗 |
| 火腿腸 | 1根 |
| 榨菜 | 少量 |
| 葱 | 五根 |
| 鹽 | 少許克 |
| 料酒（倒入鴨蛋） | 少許 |
| 蠔油 | 少許 |
| 豬油 | 兩勺 |
楊氏蛋炒飯的做法
1，鍋先燒熱，下豬油；2，豬油化了之後，加鹽和葱白炒一下；3，下米飯翻炒；4，倒入打散的鴨蛋液快速翻炒；5，加入火腿腸和榨菜翻炒均勻；6，加入蠔油翻炒均勻；7，下葱花翻炒均勻；8，出鍋裝盤。完成。
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小貼士
加入榨菜之後不能翻炒很久，不然榨菜軟了之後不好吃，不喜歡加的也可以不加。以上是兩個人的飯量哦！
