奶香黑芝麻餡小餅

用料  

奶香黑芝麻餡小餅的做法  

1. 除了黑芝麻餡心以外的材料拌勻成團。麪粉吸水量不同可能需要微調。

2. 放在温暖的地方發酵至兩倍大。我是用的微波爐發酵法：一碗水放在角落高火叮2分半，再放入麪糰碗，大約1小時左右可以發好。發好的麪糰拿起手感輕盈。

3. 分成小塊

4. 放入餡心

5. 包起來

6. 整理一下

7. 全部完成後放入不粘鍋裏小火烙成兩面金黃。烙餅的時候小餅會略微變大，所以要留點間隙。

8. 最後放上鍋蓋悶2分鐘確保熟了。不悶也可以。

9. 又香又甜全家都愛吃哦！

小貼士

烙餅的時候注意小火，一定要小火慢慢烙熟。