雙層蛋皮夾心鮮蝦青椒餅

其中青椒可以用菠菜等其他蔬菜代替，攤餅新吃，寶寶可以在不知不覺中多吃了蔬菜。非常推薦。適合10個月以上寶寶嘗試。

用料  

雙層蛋皮夾心鮮蝦青椒餅的做法  

1. 鮮蝦去皮去蝦線洗淨，青椒取半隻洗淨，雞蛋打散。

2. 把青椒和鮮蝦放入料理機，倒入一半的雞蛋液。進行攪碎。

3. 加入一小勺豬肝粉。

4. 加入麪粉，1歲上寶寶可以再加一點點鹽。

5. 攪拌成這樣均勻的麪糊。

6. 平底鍋放少量油，放入麪糊，煎至兩面麪糊不流動狀態。

7. 雞蛋液裏可以再單獨放個蛋黃，可以使蛋皮顏色更嫩黃。打散，倒在其中一面上，用鏟子抹均勻，迅速翻面。然後把剩餘蛋液倒在另一面上，也塗抹均勻。

8. 出鍋，金黃的樣子。

9. 切去邊角，是之變為一個矩形。

10. 把這個矩形餅再均勻切開。

11. 為了做扇子的樣子，我又煮了幾根黑芝麻核桃粗麪。

12. 用黑芝麻核桃粗麪做扇柄，攤好的餅做扇面，用了木瓜切片和海苔做出扇穗。

13. 圖片有點不夠清晰，但可以看到是金黃的雞蛋夾擊了青椒鮮蝦餅。