消化餅派皮

樓主從小就特別喜歡吃消化餅。前一陣因為不滿意男朋友做的南瓜派的派皮，我自告奮勇要給他做一個消化餅派皮。然而發現下廚房並沒有這個菜譜，瞬間懵逼。好在萬能的谷歌幫我找到了一些免烤檸檬批的菜譜，用的是消化餅皮，參考了幾個菜譜之後做了一次，配上南瓜餡效果很好，現在分享一下做法。做法很簡單，適合我這樣的新手😊

用料  

消化餅派皮的做法  

1. 以上用量適合9寸派盤子。首先把消化餅和糖粉、鹽裝進密封袋，然後用擀麪杖碾碎。一定要碾得很碎，成粉末狀，對成型至關重要。碾碎之後來回晃動袋子將糖和消化餅粉末混合均勻。

2. 融化黃油。把消化餅粉末倒入黃油，攪拌均勻至無干粉。

3. 拿一小塊黃油均勻塗抹在派盤上，薄薄一層即可。然後把拌勻的黃油消化餅粉末均勻鋪上。用不鏽鋼勺子背面壓實。一定要壓得很實，這樣派皮不容易散架。

4. 壓好後把派皮放冰箱冷藏，大概一小時至過夜都可以。然後根據不同需要使用派皮。我的拿來做南瓜派，從冰箱取出後倒入拌好的南瓜餡料，然後一起烤，就得到了美味的南瓜派，非常好切。

小貼士

建議根據內陷的種類調整糖粉用量，30g糖還是比較甜的。我做偏甜的key lime pie用了20個糖感覺剛好。黃油量不太建議減啦，不然可能會容易散。另外壓實這個步驟如果覺得用勺子比較費力也可以直接上（洗乾淨的）爪子(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)