用料
杏仁豆100克,無鹽奶油(黃油)100克,細砂糖60克,香草精1/2茶匙,雞蛋30克,低筋麪粉200克,泡打粉1/2茶匙 |
杏仁小西餅的做法
.室温軟化的奶油,加入細砂糖,用攪拌機攪打均勻。
2.加入香草精拌勻。
3.分次加入全蛋,用攪拌機快速打發,至均勻的奶油糊狀。
4.篩入低粉得泡打打粉用橡皮刮刀稍拌和。
5.加入杏仁。
6.將加了杏仁豆的麪糊抓勻成團。
7.將麪糰放在保鮮袋內,用手整形成寬約5釐米的長方體,冷凍1小時待凝固
8.取出麪糰用刀切成1釐米厚的片。
9.放入烤盤,160度烤20分鐘左右,上色即可。