糖霜餅乾,自從去年聖誕節做了一次薑餅後就愛上了。以前都是用烤箱烤各式餅乾,這次別出心裁分享一個不用烤箱就可以做餅乾的方法,希望大家喜歡。
用料
黃油 | 70g |
白砂糖 | 50g |
低粉 | 180g |
雞蛋 | 1個 |
糖粉 | 150g |
檸檬汁 | 幾滴 |
食用色素 | 幾滴 |
用電餅鐺也能做漂亮的糖霜餅乾的做法
麪糰材料:黃油70克、低筋麪粉180克、白砂糖50克、雞蛋一個、牛奶5克。糖霜材料:雞蛋清一個、糖粉150克、檸檬汁2克、食用色素。
將室温軟化的黃油放入大盆裏打發(顏色變淺,體積稍變蓬鬆),接着分次加入白沙糖繼續打至糖全部溶解,再加入蛋液和牛奶繼續打至勻均蓬鬆。
將低筋麪粉篩入盆中。
和成一個麪糰後,然後放入冰箱冷藏一個小時。
將麪糰取出,擀成3毫升左右厚的大面餅。然後用模具按壓出一個個餅乾形狀。
將餅乾皮一個個放入鋪好錫紙,預熱成功的電餅鐺中。
合好電餅鐺蓋,將下盤加熱功能關閉,選擇中火,烤15分鐘即可。
烤好餅乾的樣子。
製作糖霜。蛋清里加入檸檬汁,用打蛋低速打發。然後分次加入糖粉,用打蛋器攪拌勻均。然後將糖霜取一小部分放入小碗中,點一滴自己想要的顏色,攪拌勻均即可。
用上述方法分別製作各種顏色,並裝入裱花袋中備用。
取一餅乾,然後用裱花袋在上面畫上自己喜歡的圖案,就完成啦。
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小貼士
1.糖霜製作完成後,如果暫時不用,要用保鮮膜蓋好。因為室温下,糖霜很容易幹。