薯片芝士蝦餅

時間：約30-35分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：2人份

用料  

薯片芝士蝦餅的做法  

1. 把去頭去殼去蝦線的鮮蝦洗乾淨後，用廚房紙把水分吸乾，把兩隻蝦仁切丁狀，剩下的用刀背敲打，剁碎成泥。

2. 把蝦肉放在碗裏，放入蛋清、鹽、白胡椒粉，用筷子順時針攪拌上筋，放入少許澱粉，依舊順時針攪拌，用手團成團，用力摔打2分鐘。

3. 把薯片放在密封袋或者保鮮袋裏，用勺子敲碎，待用；把馬蘇裏拉芝士碎分3份，用手捏成球團，備用。

4. 手上抹少許油，取一團蝦泥，包入芝士球，雙手配合團成團，輕輕整成餅狀，裹上薯片碎。

5. 平底鍋內放油，放入蝦餅，小火煎至雙面金黃，蝦肉變紅色即可出鍋。

小貼士

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