草莓千層餅

用料  

草莓千層餅的做法  

1. 容器中打入三顆雞蛋，加入糖

2. 篩入低筋麪粉拌勻

3. 先加入100g牛奶，拌勻後再倒入270g牛奶攪拌均勻，加入隔水融化的黃油拌勻

4. 過濾兩遍後包裹上保鮮膜

5. 送入冰箱冷藏30分鐘

6. 小紅鍋預熱至燈滅，刷層薄油

7. 舀入一勺麪糊（大概30～40g左右）烘烤2分鐘，煎至變色凝固即可啦。
   

8. 取一張餅皮放在盤中，抹上奶油，然後一層餅皮一層奶油這樣疊加起來

9. 剩下最後三張皮的時候，開始鋪草莓片，一層奶油一層草莓片一層餅皮重複2遍

10. 最後抹上奶油，周圍也抹均勻就好啦

11. 將草莓溶溶脆捏碎撒在上面，是不是很好看呢，或者撒點草莓粉

小貼士

拿出來每一層用保鮮膜隔開，以免粘在一起。。


淡奶油倒入無油無水的容器中，加入15g白糖 低速打發至八分發，就是紋理清晰的狀態