材料最簡單的雞蛋餅，早餐10分鐘

上海疫情在家關了差不多一個月，小葱成了稀罕物，水培的葱只夠炒菜放一點，雞蛋餅裏面放葱是沒法實現了，就試試只放芝麻，也很好吃，以前放葱和芝麻每次雞蛋就放3個，這次雞蛋剛買到不少，豪橫的放了5個，真香，和我一樣材料受限也想早餐換換花樣的可以試試

用料  

材料最簡單的雞蛋餅，早餐10分鐘的做法  

1. 拿一個大碗，雞蛋3個以上打散（我們一家四口，一餐平底鍋5-6張餅）

2. 加入麪粉，適量，這個可以根據家裏人口和碗的大小

3. 麪粉糊：分批多次倒入温水（温水），先倒入少量，不停攪拌，攪得粉不飛散了，再繼續倒水，最後狀態基本就是普通酸奶那種，切記不要太厚，麪糊調好加入葱段和芝麻，我今天做的只有芝麻

4. 平底鍋或者普通鍋都行，鍋中放一點點油，油太多也好吃，但是出來有種吃炸雞蛋的感覺……，所以儘量不要油多，我一般一張餅三湯勺，手拿起鍋轉一圈，麪糊攤平，一面炕熟，翻面，起鍋

5. 可以起鍋前再加入些芝麻，不加也行，這張圖是之前有葱的時候做的