心型芝麻南瓜餅

南瓜本是一好東西。大家吃起來！

用料  

心型芝麻南瓜餅的做法  

1. 南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。
   
   把蒸好的南瓜放盆裏壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。
   
   把糯米粉放進盤裏和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較乾的麪糰，個人經驗，麪糰太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
   
   
   
   

2. 把麪糰用擀麪杖擀成1釐米厚度，拿心型模具做出心型南瓜餅，最後裹上一層白芝麻。

3. 油燒熱後，把餅坯放進鍋裏用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟。

小貼士

1.糯米粉，慢慢加入到南瓜泥裏，加至麪糰不粘手為止。
2.煎煮用小火，隨時翻面。否則餅容易焦！