山藥餅，健脾

脾主運化，養脾很重要。

用料  

山藥餅，健脾的做法  

1. 洗乾淨削皮

2. 入冰糖蒸30分鐘

3. 壓成泥

4. 麪粉，白糖，奶粉，酵母加入山藥泥，揉成麪糰

5. 一次醒發，成蜂窩狀

6. 做成圓形，二次發酵至厚度增加0.5倍，拿起感覺輕飄飄

7. 電餅鐺或者平底鍋刷少量油烙至兩面黃

8. 早餐、零食皆可

小貼士

平底鍋注意晃動鍋，使之受熱均勻。