黑椒醬&全麥雞肉餅

冬日的街頭，温熱的麥餅，樸實的全麥有着紮實的口感，散發出碳水的香甜。配上緊實的雞肉和爽脆的蔬菜，抹上黑椒醬，雖然只有一點，可是辛香明確地佔據着感官。不至於吃飽，卻能給空虛冰冷的腸胃帶去安撫，意猶未盡地嘬嘬指頭，回家的腳步也會變輕快吧。

用料  

黑椒醬&全麥雞肉餅的做法  

1. 自制黑椒醬
   準備一頭洋葱，兩個番茄，幾瓣大蒜。

2. 所有材料都剁成碎，用料理機打碎也可以，更喜歡有顆粒感的醬汁可以選擇用刀切碎。

3. 原本用黃油打底會更香，但考慮到醬汁也要低脂低負擔，用2滴橄欖油代替黃油，做出來的黑椒醬也一樣很潤很好吃。2滴就夠了哦，材料下鍋煎炒。

4. 番茄炒出水後加入手磨黑胡椒碎。

5. 加一點點水，少許鹽，少許老抽上色，一瓷勺左右的蠔油。記得鹽和醬料量都要少，後面熬煮後醬汁會濃稠收縮，一不小心會過鹹。

6. 小火熬煮，邊熬邊攪拌，直到醬汁濃稠。

7. 晾涼後裝瓶，隨吃隨用，用來拌麪、捲餅、佐牛排甚至做三明治都很合適，自己做的少油鹽，吃了也沒負擔。

8. 全麥雞肉捲餅
   準備材料，洋葱、青椒、香菇切絲（也可以換成其他喜歡的蔬菜），雞肉切條。

9. 雞肉用少許鹽和黑胡椒醃製，醃雞肉還可以打入一個全蛋，口感會更嫩，又增加營養。

10. 無油或2滴橄欖油下鍋稍微煎一下雞肉，厚的話可以多煎一會。

11. 雞肉煎至7、8成熟時，加入蔬菜一起翻炒後裝盤，捲餅裏的菜碼就完工啦。

12. 超市買的全麥捲餅。

13. 平底鍋不放油，熱鍋後放入一張捲餅，熱十幾秒後翻面再十幾秒就可以了，用微波爐熱餅也可以，包裝後面都有説明書。餅熱好後取出放在盤子裏備用。

14. 放上生菜和炒好的菜碼。

15. 抹上自制的濃香黑椒醬，卷卷卷，就大功告成啦。

16. 再忙碌的早晨，花半分鐘熱張餅，1分鐘捲上備好的菜碼甚至頭天的剩菜，吃完再去上班，感覺能抵擋不少路上的寒風呢。