滿是葱香層層分明的葱油餅

香噴噴的多層酥軟的葱油餅，簡單容易上手，由於很久以前做的，已經沒有了過程圖，我儘量講解詳細一點

用料  

滿是葱香層層分明的葱油餅的做法  

1. 和麪：將麪粉、水、酵母粉、白砂糖和鹽倒入面盆和成麪糰，麪粉倒入面盆前留出半碗麪粉用來做油酥，糖可以讓酵母更快速地使麪糰發酵，

2. 將面盆蓋住，放在家裏温暖的地方1～1.5小時

3. 準備油酥：將預留的半碗麪粉拿出，加入少量鹽，起鍋倒入半碗食用油，油熱起煙關火，將油澆到麪碗裏，快速攪拌均勻程有顆粒的糊糊狀，即為油酥

4. 準備小葱：將小香葱洗淨切成碎粒放入一個盆裏，加入一小勺小蘇打拌勻，這樣可以保持之後烙餅時葱的顏色不會焦黃，再將之前製作的油酥倒入並攪拌，讓所有小葱粘上油酥為止，用雙手平均揉成10個糰子

5. 拿出發好的麪糰，平均分成10個劑子，擀平，一個劑子包入一個油酥糰子，壓平擀成長條狀，再從一端捲起至另一端，將麪糰豎起後將看到橫截面的清晰分層，壓扁將它擀圓，一個餅坯就做好了，依次做好十個餅坯

6. 將餅坯放入鍋中，中火少油烙，我用的電餅鐺，只用刷薄薄一層油即可，餅很容易熟，烙到兩面變色即可出鍋，香噴噴的餅子就做好啦