一個人週日沒事,發了一大團面,不知道做什麼,想吃芝麻燒餅,就忙乎半天才做好這幾個。用的是堂媽小廚的方子,第一次做,品嚐之後,總結不足之處就是:鹽和葱花放少了,味道不鹹,葱味不足,還有就是和油麪團的油放少了,芯不酥,皮有點硬,請教了師傅説麪糰含水量有點少。現呈上,請大家點評!
用料
芝麻 | 20克 |
水 | 50克 |
油 | 50克 |
酵母 | 8克 |
鹽 | 5克 |
麪粉 | 500克 |
葱 | 1根 |
葱油芝麻燒餅的做法
上烤箱
180度,烤了35分鐘,時間有點長了!190度,25分鐘足矣!
出鍋!圖P過啦😀
看着還行,就是不夠酥,老師説這個燒餅就是這個味道。
小貼士
油麪團一定要捨得多放葱油,鹽要適當多放點!