忽而興起想吃包子了
用料
姜 | 3片 |
鹽 | 少許 |
細砂糖 | 少許 |
巴沙魚魚柳 | 2條 |
豬肉餡 | 300克 |
生抽 | 3勺 |
蠔油 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
葱 | 1根 |
十三香 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
蝦仁 | 20只 |
木耳 | 3朵 |
玉米粒 | 1袋 |
鮮到飛起的龍利魚包子的做法
用料理機打的肉餡,魚柳我是分着打的,一條相對打的粗了一點,另一條打的很細很細的魚肉泥
木耳切碎,加入玉米🌽,魚肉泥,豬肉泥,加葱花以及所有的調料🧂
瘋狂攪拌後的樣子……這樣,餡就弄好了,如果想有灌湯的效果,可以加點雞湯或者骨頭湯🦴,都沒有的話,加水……
蝦仁放點十三香和鹽醃製一下,這個時候我們正好和麪……
麪粉和酵母……這次我沒發好,哎……
擀皮,因為面沒發好,所以,變成了灌湯包的包子皮
每一個包子裏我都放了一個蝦仁
人生中第一次包包子,外形實在對不起觀眾
整體造型
冷水上鍋蒸……因為是肉餡,我多蒸了十分鐘,大概整了三十分鐘,記得上鍋是淋點水……
出鍋
給家裏的狗子饞蒙了
咬一口超級鮮
肉糜細膩,汁水豐富
真的好鮮,建議不要蘸料,這個包子主要就是吃鮮味
小貼士
我發麪失敗了,原因是水放少了,時間不夠,應該多放點水,多等等,等面發成蜂窩狀就是發麪包子了