菠菜蝦仁生煎包（水煎版）

五一避免給國家添亂，老老實實宅家做麪點吧，把自己喜歡的元素都加入，鮮榨菠菜汁，新鮮蝦仁，每一口都過癮。
食材：
1麪皮：麪粉200克，菠菜汁95克，酵母粉2克，泡打粉3克，細砂糖5克。
2內餡：梅花肉150克，蝦仁150克，香葱適量，葱姜水50克，生抽、蠔油、胡椒粉、香油依口味添加。

用料  

菠菜蝦仁生煎包（水煎版）的做法  

1. 把梅花肉和蝦仁用料理機打成肉泥（留15只蝦不打碎），加入生抽蠔油胡椒粉後混合均勻往一個方向攪打，分3次加入葱姜水，上勁後加入葱花和香油，冷藏一小時左右。

2. 把麪皮食材混合均勻，揉成三光面團，分成15份。

3. 每份面劑擀成中間厚四周薄的麪皮，放入提前準備好的肉餡，和一隻蝦仁。

4. 包成小籠包的樣子。

5. 鍋內刷少許油，碼入包好的包子，醒發10分鐘。

6. 開中小火煎至包底定型，加入包子一半的水，蓋蓋子小火燜煮至包子膨脹，水收幹。

7. 撒上少許黑芝麻即可開吃。