家宴年菜,味道好,排面足,做法不難
用料
蟹 | 只 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
澱粉 | 勺 |
料酒 | 勺 |
鹽 | 克 |
油 | |
雞蛋 | 4個 |
蒸魚豉油 | |
蠔油 |
珍寶蟹兩吃,1葱姜炒珍寶蟹,2蛋羹蒸寶蟹的做法
珍寶蟹先減去大鉗子
切成小塊
蘸生粉
放入油中,油温高些
炸兩分鐘
鍋中放入大量葱白和生薑,和蟹塊。翻炒幾下,加鹽,蒸魚豉油,蠔油,料酒少許。可以加蓋一分鐘。翻炒避免糊鍋,最後放入剩下的小葱。
珍寶蟹殼蛋羹
雞蛋羹的步驟
放入蟹殼
加個保鮮膜,可以防止水汽進去。
10分鐘
小貼士
不要加水,吃的是幹香