姥姥牌泡椒雞爪（酸辣爽口簡潔版）

桃爸和小姨超愛吃泡椒雞爪，酸辣爽口，是解饞的不二美食！姥姥獨有的配方，一定讓你吃了欲罷不能！

用料  

姥姥牌泡椒雞爪（酸辣爽口簡潔版）的做法  

1. 雞爪解凍，洗淨，沸水焯2分鐘（水中放料酒去腥）。

2. 撈出雞爪，過一遍涼水，剪去雞爪的指甲，為了入味將雞爪斜切成兩段。

3. 將準備好的佐料（除尖椒、洋葱、泡椒、白醋）放入鍋中，加適量水煮開（水量需沒過要泡的雞爪），需煮13分鐘，隨後放涼備用。

4. 洋葱和紅綠尖椒切絲、泡椒切段（為了入味）。將雞爪、白醋、尖椒、洋葱全部放入晾涼的湯汁中，使雞爪完全浸泡在湯汁中。

5. 密封並常温靜靜置7-8小時即可使用。吃不完請冷藏，下次食用味道更佳。

6. 噹噹噹當！就是這樣啦！開動！

小貼士

1. 想要辣一點，可以多放泡椒，煮料時連同泡椒一起煮沸。
2. 白醋不可與其他佐料煮沸，否則會揮發哦！