廚校版香麻球

廚師學校麪點班學習的，簡單易學，空心有餡兒！

用料  

廚校版香麻球的做法  

1. 準備好所需的所有原料，分別稱好

2. 白糖和糯米粉混合均勻，把白糖搓碎確保沒有顆粒

3. 把水加入摻好糖的麪粉中，分次加入，面濕透剛好成團即可，面稍硬不可過軟。

4. 和成團後，下劑，揉成圓形，壓扁，包入豆餡，搓圓，滾上芝麻後再揉粘上芝麻的球，讓芝麻粘上，炸之前再簡單揉一下。油3成熱下鍋，低油温浸泡，飄起改高，5成油温，撈出前晃晃在裝盤定型。