10分鐘就能做好的仿版壽司店味付墨魚仔

壽司店經常吃這個，雖然某寶也有成品賣，但是不知道哪家好吃。

今天在某大媽看到有墨魚仔，就買來試試自己做。調味用普通的家庭調味料，所以和外面還是有區別的，但是味道也還可以哦。

▲注意這是涼菜哦～
海鮮類怎麼都會有一點點腥味的，不能吃一點腥味的，墨魚仔最好還是加配料爆炒，不要嘗試涼拌。

用料  

10分鐘就能做好的仿版壽司店味付墨魚仔的做法  

1. 在某大媽買的一盒大概16元，其實沒很多個，已經是收拾乾淨的。
   
   如果買的沒收拾的，先收拾乾淨。百度很多教程，也不難。
   
   墨魚仔的處理完後，只剩如上圖那樣白白的肉就行。下面爪的膜很難去除的，就別弄了。

2. 兩片薑片在水裏燒開後，放入一些料酒，放入處理好的墨魚仔，水再次燒開後，焯兩分鐘左右就已經熟了。

3. 焯水後白白胖胖的。用涼白開沖洗一下，儘快涼下來。

4. 一勺醬油，半勺蠔油，糖半勺，番茄醬一點點，一小勺生粉，加一點胡椒粉，加半碗水，調勻。

5. 把調味料放鍋裏稍微煮開，粘稠馬上關火，用勺子再次攪拌均勻。

6. 倒入墨魚仔，拌均勻至每個都有醬汁。
   注意此過程不用開火！

7. 放進冰箱冷藏幾小時後再吃更好，涼涼的開胃。
   
   有條件可以試着加甜辣醬，應該可以接近壽司店的酸甜口感。
   
   可惜我這邊沒得賣，沒辦法買了支芥末蘸着吃，意外挺搭的。