用料
| 臭豆腐 | 一盒 |
| 葱 | 喜歡多放點 |
| 香菜 | 最後裝飾 |
| 雞精 | 一點點 |
| 鹽 | 少一點 |
| 雞蛋 | 3-4顆 |
| 肉餡 | 用不了多少 |
| 黑胡椒粉 | 一點點 |
| 花椒油 | 一點點（味道特別，喜歡就用 |
| 花生油 | 沒用到很多，比油煎多一點 |
| 澱粉 | 玉米澱粉紅薯粉隨意 |
| 甜辣醬 | 好看好吃不膩 |
偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法
一盒臭豆腐8塊，中間切開（16片
![偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第2張]( "偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第2張")
葱花和調料拌肉餡，兩片豆腐夾住
![偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第3張]( "偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第3張")
蛋液裏裹一圈
![偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第4張]( "偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第4張")
澱粉裏裹一圈
![偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第5張]( "偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第5張")
放進去先別動，等定型
![偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第6張]( "偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第6張")
輕鬆撥動底部變硬不粘鍋就可以翻面
![偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第7張]( "偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第7張")
兩面都成型後夾出晾涼
![偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第8張]( "偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第8張")
新油復炸（會更酥脆）
![偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第9張]( "偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第9張")
不辣不膩顏色清新
![偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第10張]( "偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第10張")
香葱白芝麻（甜辣醬
![偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第11張]( "偶爾想吃油炸（臭豆腐的做法步驟圖 第11張")
