烤箱泡泡幹

用料  

烤箱泡泡乾的做法  

1. 千張改刀成大正方形，大小根據自己烤架的縫隙來切。

2. 鍋裏放適量水淹沒千張塊，放鹽，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，咖喱粉（上色）。煮10分鐘

3. 煮好，取出平鋪在烤架上，上下200度，10鍾，看到鼓包就夾出來，我的總共烤了兩盤。

4. 粗辣椒麪一勺，細辣椒麪一勺，孜然粉一勺，五香粉半勺，蒜蓉2勺，白芝麻2勺，一點點鹽，有味精或雞精的可以放一點，我家沒有。攪拌均勻。油燒熱淋在上面，油涼下來在放一勺生抽。

5. 把淋好熱油的步驟4和泡泡幹拌勻，在淋一勺香油，一勺花椒油，再次拌勻。開吃～密封保存隔夜更好吃入味。