缽缽雞調料

某天晚上看了巴巴Barbara製作的缽缽雞，嚥了好幾次口水😂終於在今天解鎖了。
由於我這兒資源有限，材料備得並不齊，寫下這個菜譜僅供大家參考！

用料  

缽缽雞調料的做法  

1. 把【湯底調理】備齊

2. 【紅油辣椒】的做法：把除了醋以外的材料都放一個碗中拌勻，鍋裏燒點熱油，待有點輕煙冒出後淋在調料碗中，“哧啦…”一聲伴隨着香味撲鼻而來。再往調料碗中倒入醋，拌勻，放一邊備用。
   【湯底】的做法：鍋中倒入少許油，把生薑和蒜放進去爆香，然後把三種醬倒入鍋中翻炒一下，再倒入香料翻炒，最後倒入雞湯熬煮。開小火煮10分鐘。

3. 湯底做好後放涼再把調料過濾掉，然後把【紅油辣椒】倒入湯底中。

4. 在冷湯中放入喜歡的蔬菜和熟食，浸至入味就可以吃啦。