在西湖邊吃到過巨好吃的蘭溪肉圓,吃了就停不下來的那種,有好多種吃法各種吃法都很好吃。就算不會做飯的人無論是做鹹了淡了都有辦法解決,這個既好吃又很好做也不會被做毀了。
用料
生抽醬油 | 6小勺 |
老抽 | 1.5小勺 |
番薯粉(最好用鄉下自產的番薯粉比較好吃有嚼勁) | 350g |
肉末 | 500克 |
香菇(這個材料換用白蘿蔔也好吃的) | 6朵 |
老豆腐 | 1塊(切大塊一點) |
蠔油 | 1勺 |
温開水 | 小半碗 |
葱(不會吃葱的不加也沒事) | 4根 |
蘭溪肉圓(民間十大名小吃之一)的做法
老豆腐切塊,香菇切成末,加入肉末和葱
加入番薯粉,加入醬油(注意:老抽盡量少加一點,不然會太鹹,老抽是為了做起來的肉圓看着顏色好看提提味的)
加入水(水先不要加太多,之後太乾了再加一點點就可以了,如果水加多了再加一點番薯粉)
把所有的料抓勻,豆腐和粉的硬塊抓碎,抓到這種粘粘的感覺(注意:抓的時候手法要正確,不要太使勁太用力的按或者抓不然做出來的肉圓會太有嚼勁太硬)
中大火蒸20分鐘左右,用筷子扎一下不粘了就代表熟了(如果淡了可以蘸醬油醋也特好吃,如果鹹了可以放湯吃特別好做又不怕做毀了)