遵義人的遵義羊肉粉

幾年前就在下廚房寫過一篇遵義羊肉粉，那時用的是另一個帳號。今天兒子説想吃羊肉粉，我打開那菜譜一看，沒想到有九千多的瀏覽量了，有點激動。還有4個廚友做過，評價不錯。好想和大家多交流，於是決定重新用現在的號再寫一次。

用料  

遵義人的遵義羊肉粉的做法  

1. 把羊肉、八角、香葉、薑片丟進大鍋裏，燒開後小火燉25分鐘，得到一鍋香噴噴的羊肉湯。

2. 燉湯的同時，你可以洗淨和切碎蒜苗和香菜，放在碗裏備用，再加一小勺鹽和花椒粉。

3. 燒一鍋水準備燙粉。

4. 羊肉撈出，冷卻後切片。

5. 粉燙好放碗裏，加羊肉湯、羊肉、醬油拌勻。可以開吃啦！這是兒子吃的不辣版。

6. 粉沒有了，我自己煮了面吃。放油辣椒和胡辣椒。湯都可以喝乾的超級美味羊肉粉，開動啦！

小貼士

1.羊肉切片有點麻煩，也可以換成羊骨燉湯，買現成的羊肉片燙了吃。味道一樣美味。
2.加點泡菜味道更好。考慮孩子要吃，我就沒放。