蘑菇燒粉條

蘑菇切厚片，小火慢炒，內部水分不會散失殆盡，同時保證了脆嫩的口感；泡軟的粉絲入鍋後吸水迅速，入味輕鬆，口感Q彈軟滑，不易斷、不夾生。炒制全程中小火伺候，既得保持食材固有的鮮香味道，又避免温度過高而達到冷壓法制作的特級初榨橄欖油的煙點；此外，不粘鍋內的防粘塗層也不適宜在過熱温度條件下進行烹調。

用料  

蘑菇燒粉條的做法  

1. 鍋中熱油，炒香蒜和幹辣椒。

2. 入蘑菇拌炒至軟。

3. 入材料b，拌炒均勻。

4. 入紅薯粉條，拌炒均勻。

5. 燜煮3-5分鐘，入葱花拌勻。

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