【圓滿素食•至簡養生湯】番茄土豆濃湯

今天我們來做一款濃湯，主料是很有人氣的土豆和番茄，這兩位搭個檔，既玩了一把創意，又是經典口味的再創造。説的複雜，做起來其實很簡單，不容錯過的美味，一起來做吧
O(∩_∩)O

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用料  

【圓滿素食•至簡養生湯】番茄土豆濃湯的做法  

1. 材料：土豆一個、番茄一個、幹香菇10克、去皮生薑10克、芹菜葉適量。

2. 做法：先把土豆洗淨去皮，切厚片，放到鍋裏蒸。

3. 然後，把香菇沖洗乾淨，番茄洗淨劃十字刀，一起用開水泡起來。

4. 接下來，把生薑切成小粒，兑50毫升水打成汁。

5. 用筷子試試，土豆熟了，就先關火，讓土豆冷着。

6. 泡香菇的水倒進量杯，加到550克水。

7. 香菇擠去水分，切細，芹菜葉洗淨摘下來。

8. 番茄去皮切丁。

9. 這時候，土豆可以了。全部裝在保鮮袋裏，用擀麪杖擀成土豆泥。這樣操作很容易就成了土豆泥，而且很細。

10. 鍋裏放油，放香菇，再開火。

11. 炒到酥脆，再盛起來放着。注意，整個過程，火不能太大，中火到小火就行。

12. 然後把生薑汁倒進鍋裏燒開。

13. 再把量杯裏的水倒進去再燒開。

14. 先放土豆，在鍋裏拌勻，然後放番茄。四五分鐘後，加一茶匙鹽、七八克白糖、蘑菇精。然後，用10克藕粉勾芡，繼續攪拌到濃稠。滴幾滴香油，就可以起鍋了。

15. 起鍋後，撒上芹菜葉、香菇、香草。

16. 吃的時候，拌勻。

17. 説的複雜，做起來很簡單，作料的分量，個人根據自己習慣增減。

小貼士

1、煮好的土豆可以裝在保鮮袋用擀麪杖擀成土豆泥，省時不費力又細膩。

2、炒酥脆香菇整個過程，火不能太大，中火到小火就行。

3、香草是芳香開竅的，超市有賣，跟胡椒粉什麼的在一起。