用料
石榴糖漿 | 2茶匙(10ml) |
特級初榨橄欖油 | 1/4杯(59ml) |
粗鹽 | 適量 |
現磨黑胡椒粉 | 適量 |
水菜 | 6杯(每杯237ml) |
石榴籽 | 1/2杯(118ml) |
烤巴旦木切片 | 1/4杯(59ml) |
ricotta salata乳酪 | 57g |
石榴糖漿水菜沙拉的做法
將石榴糖漿加2茶匙水(10ml)再加油攪打至順滑,加1/4茶匙(1.2ml)鹽和一點點胡椒調味。
在水菜和石榴籽上均勻澆上剛才調好的糖蜜汁,然後撒上巴旦木片和乳酪碎做裝飾。
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小貼士
石榴切開,切面朝下扣在個碗上,然後拿木勺敲另一面,這樣扒石榴籽會容易些,也不容易扒一手的汁。