用料
| 河蝦 | 500克 |
| 姜 | 5片 |
| 鹽 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
早市買回來的小河蝦還是活的，開始處理一下！
![一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第2張]( "一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第2張")
給蝦頭部分硬硬的地方剪掉，就是剪掉蝦頭的一半，薑絲和料酒，鹽，醃製半小時！
![一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第3張]( "一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第3張")
醃製好的小河蝦，控一下水分，直接把乾麪粉倒進去拌一下，讓每個蝦都粘到一些，還要個個分開狀態，不要裹得太厚！
![一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第4張]( "一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第4張")
油熱小火，一個個的小蝦丟進去，炸到變色撈出來！
![一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第5張]( "一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第5張")
第一次炸是定型！這個小河蝦也很好熟，定型變色基本熟了！
![一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第6張]( "一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第6張")
全部炸完，油温升高復炸1分鐘。是表面酥脆！
![一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第7張]( "一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第7張")
出鍋趁熱撒上椒鹽粉！
![一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第8張]( "一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第8張")
皮很酥！可以上桌了，不鹹，孩子都可以當零食吃！
![一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第9張]( "一家人補鈣外酥裏嫩可以當零食～～酥脆椒鹽小河蝦的做法步驟圖 第9張")
小貼士
蝦處理乾淨要洗兩次！
