味道完美複製超市海苔,也可以用來做飯團等等
主要難點在於火候,如果發現火候過大及時關火餘温翻拌即可
鹽和糖的比例按照自己喜歡的來,翻拌的時候隨時嘗着就行了
用料
免洗紫菜 | 50克 |
玉米油(或其他植物油) | 適量 |
香油 | 1-2勺 |
鹽 | 適量 |
白砂糖 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
超簡單 紫菜變海苔 自制小零食【香酥海苔】的做法
先準備一個碗把少量玉米油和香油混合均勻
紫菜手撕成塊,如果後面想做海苔飯糰之類的可以撕的小一點。做零食就可以撕大塊一點方便拿取
平底鍋開小微火,用剛才準備好的油,比你刷一層
紫菜沾一點準備好的混合油,然後放入鍋中。這一步注意每片只沾一點點,否則會比較油(如果不喜歡油比較多的海苔就節省這步)
紫菜放入鍋中翻炒,加入白芝麻、糖、鹽調味
紫菜微火炒至變脆即可,關火就可以吃了!(火候注意隨時觀察紫菜狀態,如果有要糊的感覺就關火,用餘温繼續翻拌讓鹽和糖混合均勻)
放冷更好吃
50克的紫菜只花費8元,用了宜家最大的密封罐裝的滿滿的,以後恐怕不用買海苔了哈哈哈