一個蛋黃也可以做的溶豆（小烤箱適用）

跟着其他博主學做蛋黃溶豆，全都是兩個蛋黃起做，但是我家烤箱太小，每次都烤不完，索性就自己烤一個蛋黃試試。結果很成功，只需要多付出一點點耐心即可！

用料  

一個蛋黃也可以做的溶豆（小烤箱適用）的做法  

1. 先將蛋清與蛋黃分離（注意要一定要分的清楚，蛋黃裏儘量不要帶蛋清）。把蛋黃打在一個小一點深一點的碗裏更容易打發。

2. 在一個蛋黃里加入3-4滴檸檬汁或者白醋用來去腥，我家裏沒有檸檬了加的是白醋。（有一次不小心白醋加多了，烤的時候聞着酸酸的，但是烤出來一點酸的味道都沒有，所以多一點少一點影響不太大）

3. 將打蛋器開到最大檔在小碗裏將蛋黃打發。

4. 用刮刀將碗壁上的蛋黃液刮下繼續打發。耐心地將蛋黃打至有明顯的紋路且不易消失的狀態。（一定要有耐心哦，這一步非常重要）

5. 加入一勺奶粉，稍微攪拌一下，再次用打蛋器打至沒有明顯顆粒（一小會就行）。同時，烤箱90度預熱大概五到十分鐘。

6. 將打發好的蛋黃放入裱花袋中，剪一個牙籤大的小口開始擠溶豆。我的烤箱小，一個蛋黃剛好擠一盤。

7. 90度烤半小時蛋黃溶豆就OK啦！濃濃的蛋黃香味，大朋友也忍不住偷吃幾個！

小貼士

1.有的烤箱最低到100度，大家也可100度烤25分鐘左右，第一次烤的話到15分鐘的時候記得去看一看，顏色已經明顯加深了就不要再烤了，防止糊鍋。
2.我也做過全蛋溶豆，實在是太酥了，孩子拿不到手裏去，還是推薦大家做蛋黃溶豆。