超簡單的炸雞翅

看韓劇最想吃的就是炸雞
炸雞首選雞翅中
外酥裏嫩秒殺肯德基呀！
我做菜不喜歡麻煩
儘量用最簡單的材料和方法做出最佳口味
我這個是蒜香麻辣味的.
在菜譜中會註明不想吃蒜和辣的在哪一步做出改動. 歡迎收藏呦～
以下我的用料 醃料都是根據6個雞翅中的用量. 做多做少自行調整用量～

用料  

超簡單的炸雞翅的做法  

1. 雞翅雙面劃兩刀. 用牙籤瘋狂扎一紮. 放在水中泡一泡去血水.
   葱姜切碎備用（不愛吃蒜味的可以不放.小朋友吃的也可以不放）

2. 如圖

3. 如圖

4. 如圖

5. 如圖

6. 我愛吃辣的所以放的十八鮮
   這裏也可以換成黑胡椒
   口味淡的可以什麼都不放

7. 揉捏按摩醃製
   這個醃製時間決定入味程度
   有的人會醃製一夜
   有的一小時有的半小時
   時間可以自己定
   我只醃製了30分鐘
   但是雞翅一定要劃刀口 和扎雞翅
   大概20分鐘後我又給每一個雞翅都做了馬殺雞.
   我一般是打一局王者榮耀然後來給雞翅馬殺雞然後再去打一局就差不多醃製好了...

8. 準備1：1的麪粉和澱粉攪拌均勻
   在準備一盤清水放旁邊

9. 一邊裹一邊揉捏. 讓麪粉盡力裹在雞翅上
   我都是兩隻手按着揉一揉,在翻面揉一揉
   

10. 第一層面粉後輕輕過一下水. 千千萬萬不要洗！

11. 過完水再次裹麪粉. 揉捏. 我還是兩隻手按着揉一揉. 正反面都揉.
    我揉好的長這個亞子.

12. 油燒七成熱小火雞翅下鍋
    七成熱就是你用筷子蘸一點麪粉試一下 迅速的有小泡泡上來就可以了
    油最好多一些可以沒過雞翅,不然雞翅會焦
    我這個就沒mo過雞翅. 為啥呢. 我天天造作家裏的油. 怕捱揍
    這個油用完過濾一下. 炒菜很香的. 尤其是炒素菜. 你彷彿會吃到雞翅味道哈哈哈哈

13. 一定要小火. 觀察. 翻面. 不用翻的太頻繁... 我炸油條習慣了. 一直翻一直翻. 面殼子都被我翻掉了

14. 雞翅用筷子戳一下沒有油水滋啦的聲音就是熟了
    炸至金黃然後撈出來晾一下
    油開大火復炸一下快速撈出
    吃辣的朋友可以撒上孜然和辣椒
    喜歡吃番茄醬或者蜂蜜芥末醬的可以蘸醬吃

15. 超級棒呦
    我減肥只吃一個嘻嘻 外酥裏內
    不過30分鐘好像沒有太入味. 大家要做的可以提前醃製. 醃製的時間在2小時應該是最佳.
    再來一杯芋圓奶茶. 絕了…

小貼士

我寫的細節比較多,其實並不複雜.
我想把步驟描述的清晰一些.
裹麪粉過水再裹麪粉那幾步是最重要的.
決定外酥裏內的關鍵.
油千萬別燒冒煙了再炸. 那樣外面糊了裏面還沒熟
小火耐心的炸 注意翻面
小心油熱不要被濺到哦
每一步要按照我説的做才會有和我一樣的結果哦