自制蛋卷（視頻菜譜）

用料  

自制蛋卷（視頻菜譜）的做法  

1. 準備食材。

2. 盆中打入一個雞蛋，40克綿白糖，攪拌融化。

3. 45克玉米油，攪拌至乳化。

4. 倒入120克牛奶，攪拌均勻。

5. 篩入低筋麪粉，攪拌成無麪粉顆粒的麪糊。

6. 加入適量熟黑芝麻提香，攪拌均勻。

7. 小火預熱蛋卷模具2-3分鐘，舀入一湯勺麪糊到模具中間，扣上模具。

8. 加熱40秒後，將模具翻面烤1-2分鐘。

9. 40秒後再次翻面。打開模具，觀察蛋卷上色情況，烤到自己喜歡的成色。

10. 趁熱將蛋卷捲起來。

11. 等蛋卷涼透後，就變得酥酥脆脆了。

12. 餘下的麪糊又用來做了幾個蛋餅。

13. 早餐機換上蛋卷烤盤，預熱3分鐘。舀一小勺麪糊到模具中，合上蓋子加熱3-4分鐘。

14. 打開蓋子，香酥雞蛋餅就做好了

15. 冷卻後的蛋餅酥脆香甜。