濃情布朗尼球（Moist and Nutty Brownies）

自從上次寫了巧克力豆曲奇餅乾,,我就發覺標題上加了英文字母真的是突然高大上了呢~

濃情布朗尼~吃在嘴裏甜在心裏~經過自己的一點點小改造,,樣子更可愛了呢~

哈哈哈,,方子就是抄PH大師的~猶豫了很久要不要寫一下,,最後還是決定寫了,,因為想秀一下可愛的小造型~
(原配方是這個配方的2倍,長方形模具,烘焙温度是180℃,時間是20分鐘。)

樓主用的是
模具:樂葵棒棒糖蛋糕模
製作量:7個球
温度:180℃
時間:10-12分鐘

用料  

濃情布朗尼球（Moist and Nutty Brownies）的做法  

1. 準備好所有的材料
   核桃切碎
   巧克力隔熱水融化後放一邊晾涼備用
   雞蛋打散

2. 室温軟化的黃油加糖攪拌至微微發白
   分次加入全蛋液,攪拌均勻加入下一次

3. 加入融化好的巧克力攪拌均勻

4. 篩入低筋麪粉加入核桃碎

5. 全部翻拌均勻

6. 裝入裱花袋

7. 在模具裏擠上8-9分滿

8. 放入預熱好的烤箱內
   180℃12分鐘左右

9. 噹噹噹~滾滾圓的布朗尼小球球出爐拉~

10. 以下純個人作死喜好:
    黃油和巧克力=1:1隔熱水融化

11. 澆在球球上面撒上糖珠後
    插入模具頂部的洞洞眼裏放在冰箱冷藏裏快速降温,直到變硬即可。

小貼士

上次在某本烘焙巧克力脆皮裝飾的書裏面看到,,想要吃脆皮的巧克力,除了隔熱水融化的温度在40度之外還要在製作好造型以後立刻放入冷藏降温,這樣才能保證巧克力脆皮~而不是室温晾涼~ 原理嘛~雲霄之外啦~我只記得讓我這麼做就是啦~嘻嘻~>_<

1）用刮刀攪拌即可，不用攪拌器，黃油不用打發，不用過度攪拌。
2）烤制的時候，時間到了就停，不用過度烘烤。(原配方)
3）成功布朗尼表面會有一層幹皮。(原配方)