無添加的杏醬和杏脯

桃子杏子很好吃，可是，如果一下子有很多吃不過來，又不便於送人，可怎麼辦呢？當然不能眼睜睜看着壞掉啊！做成果醬、罐頭或者果脯好啦😄。無添加呢，很適合老人孩子吃。

用料  

無添加的杏醬和杏脯的做法  

1. 杏洗乾淨。軟的做杏醬，硬一些的做罐頭或者果脯。洗乾淨做之前需要把杏掰兩瓣去掉核。

2. 偷懶呢，就用麪包機，杏和糖放進去，用果醬程序。不需要加玉米澱粉，如果加了剛做好時是醬，涼了就結成凍了，抹不開。所以只要杏和糖就好，至於糖需要多少呢，就看個人口味嘍。

3. 生吃時很甜的杏，一點兒都不覺得酸，所以第一撥麪包機做的只放了很少的糖，然後，挺酸的😧👅。而且因為麪包機不停的攪拌，所以杏被攪的很碎。

4. 還有很多杏，所以，再來一撥自己動手的。洗乾淨去核的杏放不粘鍋，加糖，煮開，適當攪拌，不用加水，不用粉碎，只要攪拌。軟熟的杏在糖和温度以及攪拌的作用下，慢慢融化了一部分，而固態物質還保留了不少。煮一會兒大概十多分鐘吧，感覺湯汁稠乎乎的，就差不多了。

5. 趁熱灌進用開水消過毒的玻璃瓶裏，蒙上保鮮膜蓋子密封。

6. 兩撥做了兩大瓶四小瓶，放冰箱裏慢慢吃，還可以送給親朋好友分享，他們在吃的時候一定會想念你吧。

7. 抹在早餐麪包片上，絕配呢😋。
   還可以沖水喝，跟蜂蜜柚子茶的吃法一樣。

8. 還有很多杏，怎麼辦呢？試試做果脯吧？
   一層杏一層糖，放冰箱冷藏一晚，會醃出一些水。煮開，不要太久，保持杏的原形，沒有生的味道就可以。這個時候如果灌進開水消過毒的玻璃瓶裏，就是杏罐頭啦。

9. 但是我們要做杏脯，所以把杏撈出來，控掉水，放在鋪了油紙的烤盤裏。

10. 180烤一個小時，會看到有些水份被烤出來了。

11. 放在通風的地方晾曬兩三天。

12. 兩三天後差不多就是這個樣子啦。

13. 如果有烘乾箱就更容易操作了，品相也會更好。但是沒有必要為了不知道什麼時候會多出來的水果，就添置烘乾箱吧。😂

14. 也試了直接生曬，效果不夠理想啊，不推薦。

小貼士

比較起來，還是做果醬最容易，果脯有點兒麻煩呢。