最愛媽媽做的辣椒醬，可惜北漂族，遠離家鄉，在媽媽的指導下做出了懷念的味道
用料
| 紅辣椒 | 1000g |
| 牛肉餡 | 500g |
| 姜 | 適量根據個人口味 |
| 蒜 | 一頭 |
| 葱伴侶豆瓣醬 | 2袋 |
| 鹽 | 2勺 |
| 醋 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
辣椒醬牛肉醬的做法
我用的是尖辣椒，也可以買紅的大辣椒
![辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
牛肉剁成餡、紅辣椒絞碎、蒜、姜絞碎備用、豆瓣醬加一碗水和勻備用
![辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
油熱，倒入牛肉餡，炒熟
![辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入辣椒碎翻炒
![辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入薑末繼續翻炒，加入鹽、醋、糖、醬水，繼續翻炒
![辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
辣牛肉醬出鍋後，倒入盆中，加入蒜末，拌勻
![辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
待涼後，放入玻璃瓶內，冷藏儲存就可以啦
![辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
可以幹拌麪哦
![辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
懷念的味道
![辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "辣椒醬牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
