方便快手碎大蒜的蒜蓉蒜泥醬

吃麪，蒜蓉粉絲啥的都需要，每次切完還要仔細洗菜板，做成蒜泥方便。主要工具是擀麪杖一根，厚實點的保鮮袋兩個。有在宜家購的壓蒜器，嫌太慢，有破壁機可以碎，嫌不好清洗留味道🙄

用料  

方便快手碎大蒜的蒜蓉蒜泥醬的做法  

1. 新鮮大蒜，皮剝乾淨

2. 裝進食品袋，大點的

3. 上擀麪杖，開敲

4. 如果口袋夠大，可以排氣後把口紮上敲，大蒜瓣調皮會亂跑。如果口袋裏面的空氣多，容易把口袋漲破

5. 鍋內倒油小火，放蒜泥碎

6. 小火把多餘水分炒出，起鍋時加少許糖，白糖調味防腐抗氧化

7. 冷卻點後裝入玻璃瓶，面上倒油封口🤐

小貼士

口袋薄最好多套一個，怕大蒜碎粑在口袋不好弄乾淨可以在口袋裏先到幾滴油。敲的時候快準狠，但注意另一隻手指頭。