萬能梅子醬

安安靜靜熬一鍋醬，本身就是一件很快樂的事。
這個梅子醬可以用來煮菜，也可以做冷飲，甚至可以塗麪包。

用料  

萬能梅子醬的做法  

1. 梅子用鹽搓一會，洗淨晾乾，挑去蒂。

2. 梅子和冰糖放進砂鍋，小火熬，不停攪拌。

3. 勤快的盆友可以把梅子切成瓣，順便去掉核。
   我是整個梅子丟進去的，畢竟我懶。

4. 煮的過程比較漫長，要有耐心。梅子的表皮有些會剝落，夾出來就行，留着也沒問題。
   最後煮到糖漿粘稠就行，放涼了裝瓶。我這裏夏天很熱，所以果醬是放冰箱冷藏的。

5. 用來煮梅子排骨，果汁豬扒，都是不錯的

8. 炎熱的夏夜，還可以來一杯梅子蘇打

9. 完美